Zpět

Přehled diet: Redukční i specifické, na hubnutí i na míru

Přehled diet: Redukční i specifické, na hubnutí i na míru

Autor: Mgr. Aneta Sadílková

Každá dieta se pojí se změnou stravování a často i životního stylu. A motivace k tomuto kroku mohou být různé. Někdo přestoupí a přistoupí na dietní jídelníček proto, že chce. Ať už vypadat lépe, cítit se lépe nebo žít zdravěji. Mezi dietáře ale vstupují i ti, které k tomuto kroku nasměroval jejich lékař nebo aktuální zdravotní stav. Ten ostatně podle mezinárodního průzkumu Barometr Food přiměje k úpravě jídelníčku až 87 procent lidí.1 Existují přitom různé typy diet, které se liší v tom, jak reagují na naše potřeby a cíle. Některé z těchto diet si v článku představíme.

Dieta na míru

Dieta na míru, či chcete-li personalizovaná dieta, vychází z předpokladu, že každý jsme jiný a máme jiné preference, životní styl, zázemí apod. Každý máme také jinou genetiku, střevní mikrobiom, metabolismus. Roli hraje i naše pohlaví.2 Tato dieta tak odráží individuální, především zdravotní specifika, která za pomoci nejnovějších technologií posuzuje a vyhodnocuje odborník. Dietu následně navrhuje na základě biologických reakcí organismu na dané potraviny.3 U nás není taková forma diety příliš známá.

Ne všem bude takto sestavená dieta vyhovovat. Její účinnost se nadále vyhodnocuje. Jak připomíná British Medical Journal, personalizovanou dietu vyhledávají lidé s určitými chorobami nebo intolerancemi. Vhodná může být i ve stáří nebo u žen v těhotenství.4 Každá dieta by však měla být do značné míry personalizovaná, zvláště ta, kterou vám pomůže sestavit nutriční terapeut.

Diety během a po těhotenství: Cukrovka, císař a kojení

Diabetická dieta

Pokud ženě, která je v jiném stavu, diagnostikují lékaři těhotenskou cukrovku, nastavuje s ní nutriční terapeut diabetickou dietu. Je důležité mít na paměti, že se nejedná o dietu redukční, protože matka i dítě potřebují energii. A to právě hlavně ze sacharidů. Diabetická dieta proto omezuje tzv. rychlé cukry a zaměřuje se na polysacharidy, po kterých hladina cukru v krvi nestoupá tak rychle. Obsahují je například těstoviny, luštěniny, rýže nebo chléb. Pacientky jí menší porce, ale častěji během dne.5

Dieta po císařském řezu

Dietní režim bezprostředně po císařském řezu se soustředí hlavně na dostatek tekutin a minerálních látek, v dalších dnech je doporučena strava bez těžkých jídel, která by mohla nadýmat a dráždit trávicí ústrojí. Prim získává lehká strava s dostatkem ovoce, zeleniny, mléčných výrobků a dalších zdrojů bílkovin.6

Dieta během kojení

O tom, co jíst a nejíst v měsících kojení, koluje celá řada mýtů. Ty ovšem podle neziskové organizace Laktační liga vedou k dietním omezením, která nejsou na místě. Jestliže k tomu neexistuje jiný důvod, třeba zdravotní, a děťátko na stravu reaguje dobře, nemusí se kojící maminky vyhýbat žádným jídlům.7

Redukční diety. Které jsou ty nejlepší?

Pod hlavičkou projektu U. S. News & World Report vybírá panel lékařů a výživových expertů každoročně nejlepší diety pro daný rok.8 Takové, které jsou nejúčinnější a nejbezpečnější. Diety, díky kterým nejen zhubnete, ale je také velká šance, že si váhu udržíte nadlouho. Mezi kritéria, která si pro tuto nelehkou disciplínu respektovaní odborníci u třiceti hodnocených diet stanovují, patří:

  • nutriční úplnost
  • zdravotní rizika a přínosy
  • dlouhodobá udržitelnost
  • účinky založené na důkazech

Pokud bychom se podívali na žebříček obecně nejlepších diet, je pořadí na pomyslném stupni vítězů pro rok 2024 následující:9

  • Středomořská dieta
  • DASH dieta
  • MIND dieta

Středomořská dieta

V této dietě není moc prostoru pro nasycené mastné tuky, přidané cukry a sůl, respektive sodík. Pokud se do ní pustíte, budete jíst hodně ovoce a zeleniny, luštěniny, celozrnné výrobky a dvakrát týdně i ryby a mořské plody. Jako nejvhodnější zdroj tuku je doporučován olivový olej. Červené maso a sladkosti si dáte jen výjimečně, občas je možné dopřát si sklenku červeného vína. Velkou výhodou středomořské diety je potravinová rozmanitost, se kterou můžete přistupovat k přípravě dietních snídaní, obědů i večeří. A je možné ji držet skutečně dlouho.10 Z diety se v podstatě stane přirozený způsob stravování.

DASH dieta

DASH je zkratkou anglického Dietary Approaches to Stop Hypertension. V překladu – výživové přístupy zabraňující vysokému krevnímu tlaku. Dieta omezuje příjem sodíku a stejně jako v případě středomořské diety je její součástí dostatečný přísun ovoce a zeleniny, celozrnných obilovin nebo luštěnin. Z mléčných výrobků preferuje DASH dieta ty nízkotučné.11

Smyslem DASH diety nejsou nějaké drastické změny. Začít můžete drobnými kroky:12

  • ke každému jídlu přidat porci ovoce nebo zeleniny
  • místo bílé mouky používat tu celozrnnou
  • naplánovat si pravidelné procházky
  • ke svačině si dát hrst mandlí

MIND dieta

Výše uvedené diety propojuje MIND dieta (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay). U ní se má za to, že působí pozitivně na zdraví našeho mozku, může zpomalit jeho stárnutí a snížit rizika Alzheimerovy choroby a demence.13

Je to dieta, která stojí na luštěninách, celozrnných obilovinách, bobulích (doporučované jsou zejména borůvky), listové zelenině, z masa jsou preferovány ryby, z tuků extra panenský olivový olej.

V případě, že vaším hlavním požadavkem je rychlá redukce hmotnosti, vypadalo by umístění „na bedně“ úplně jinak:

  1. Keto dieta (nízký obsah sacharidů, vysoký obsah tuků)
  2. Atkinsonova dieta (nízký obsah sacharidů, vysoký obsah bílkovin)
  3. HMR Program (nízkokalorický dietní plán)

S těmito dietami dosáhnete sice rychlých výsledků, ale v delším časovém horizontu dost dobře udržitelné nejsou.

Při výběru redukčního dietního plánu je zapotřebí sledovat nejenom kalorie, ale také kvalitu přijímaných potravin. Tato dvě hlediska jdou ruku v ruce. Základem každého redukčního hubnutí je kalorický deficit. Není bezpodmínečně nutné vyvíjet nadměrnou fyzickou aktivitu a striktně se omezovat v jídle, ale energetický příjem nesmí být vyšší než energetický výdej.

Pro dosažení vytyčených cílů a přetrvávající úspěch zvolte takovou dietu, kterou budete schopni dlouhodobě dodržovat a díky které nejenom zhubnete, ale také zlepšíte své zdraví a osvojíte si správné stravovací návyky. Specifické diety raději vždy konzultujte s lékařem nebo nutričním terapeutem. Odborná asistence zvyšuje úspěšnost také u redukčních diet. Lékař dokáže posoudit váš celkový zdravotní stav a navrhnout vám další řešení, která jsou bezpečná, účinná a šitá na míru vašim potřebám.


1 BAROMETR FOOD Velký průzkum stravovacích návyků v ČR v evropském kontextu. Online. Komora Plus. 2023. Dostupné z: https://komoraplus.cz/app/uploads/2023/10/FOOD_data-z-prezentace.pdf. [cit. 2024-04-13].
2 What Is Personalized Nutrition? Online. Food Insight. 2023. Dostupné z: https://foodinsight.org/personalized-nutrition-ready-for-prime-time/. [cit. 2024-04-13].
3 What is personalised nutrition? Online. BBC Good Food. 2023. Dostupné z: https://www.bbcgoodfood.com/news-trends/what-is-personalised-nutrition. [cit. 2024-04-13].
4 Personalised nutrition and health. Online. The BMJ. 2018, č. 361. Dostupné z: https://doi.org/https://doi.org/10.1136/bmj.k2173. [cit. 2024-04-13].
5 Specifika výživy na porodním oddělení. Online. Dostupné z: https://is.muni.cz/el/med/podzim2017/BAVY031c/LVnaPorodnimOdd.pdf. [cit. 2024-04-13].
6 Specifika výživy na porodním oddělení. Online. Dostupné z: https://is.muni.cz/el/med/podzim2017/BAVY031c/LVnaPorodnimOdd.pdf. [cit. 2024-04-13].
7 Dietní omezení u kojících žen. Online. Kojeni.cz. Dostupné z: https://www.kojeni.cz/rady-navody/dietni-omezeni-u-kojicich-zen/. [cit. 2024-04-13].
8 U.S. News 2024 Best Diets: How We Rate Eating Plans and Diets. Online. U.S. News & World Report. Dostupné z: https://health.usnews.com/wellness/food/articles/how-us-news-ranks-best-diets. [cit. 2024-04-13].
9 Best Weight-Loss Diets 2024. Online. U.S. News & World Report. Dostupné z: https://health.usnews.com/best-diet/best-diets-overall. [cit. 2024-04-13].
10 Mediterranean Diet: Beginner's Guide to a Healthy Heart. Online. U.S. News & World Report. Dostupné z: https://health.usnews.com/best-diet/mediterranean-diet. [cit. 2024-04-13].
11 HRDÁ, Daniela. \textit{Dash dieta} Online. Bakalářská práce. Brno: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/ri0x08/. [cit. 2024-04-13].
12 DASH Diet: Reviews, Recipes, Meal Plans and Tips. Online. U.S. News & World Report. Dostupné z: https://health.usnews.com/best-diet/dash-diet. [cit. 2024-04-13].
13 MIND DIETA. Vědecky podložená strava s ochranným efektem pro mozek? Online. Institut moderní výživy. Dostupné z: https://www.institutmodernivyzivy.cz/mind-dieta/. [cit. 2024-04-13].

CZ24OB00096